★ヨットマンのサンドウイッチ
（パンドカンパーニュでヨットマンならバケットではサブマリンサンド？）
● 材料
・パンドカンパーニュ １個 （上下に切り分け、上側を少しくりぬいて切り口にオリーブオイルを塗っておく）
くり抜いたパンの欠片はお口に入れるなり・グラタンに応用するなり・ご自分のアイデアで使ってください
パンはお店により大きさや味がかなり違うので好みのお店のものを使ってください
・オリーブペースト(手に入らないときには瓶詰めのオリーブをミキサー等で自分で作る）大１強（パンの上に塗る）
・生バジルの葉＆生オレガノの葉
・マッシュルーム （スライスしてレモンをかける）
・トマト （横に5㎜程度のスライス）
・生モッツアレラチーズ （横に5㎜程度のスライス）
・イタリアンサラミ （柔らかいサラミ）
・鳥もも肉 １枚～２枚 （塩・胡椒して焼いてスライス）
・クレソン
● 作り方
・１段目オリーブペーストを塗ったパンに生バジルからクレソンまで順番に乗せ、段ごとに強めに塩・胡椒
・２段目を繰り返し最後にオリーブオイルを上からかける（パンの大きさで段数は変わります）
・上段のパンを重ね、タコ糸で縛りラップで包んで４時間程度冷蔵庫でなじませる
・一晩おいても美味しい
（注） パンの味と使用する材料の味で最終の味が違います。責任は持ちません。
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