★　自家製キリタンポ

★　自家製キリタンポの作り方
●　残ったご飯を温かいうちに擂粉木で、半分つぶします
●　杉の棒（普通は家にありませんから、竹の割り箸の割っていない物を使用）におにぎり一個分位の
　　つぶしたご飯を棒に巻きつける（少し水をつけるとやり易い）
●　囲炉裏の遠火で時間をかけ・・・これも無理なので、網にのせ焦がさないように２〜３０分かけて
　　じっくり焼いてください
　　熱いうちに、割り箸を抜いて終わりです
・　冷めたら一本ずつラップに包み、２〜３週間は冷凍保存もできます

★　キリタンポ鍋の作り方
●　欠かしてはいけない基本材料
・　ごぼう（少し太目のささがき）　　・　舞茸　　・　人参　　・　セリ　　・　糸コン（一度湯通し）
・　キリタンポ　　・　豆腐　　・　鶏肉
●　材料から出汁が出るので基本的には不要ですが、心もとないと思う方は鰹節の出汁をとってください
・　根菜類と舞茸、糸コンが煮えたら、醤油とみりんで味をつけます（いつもカンで作っているので分量が
　出せません）　味見しながら試してください（ただし、他の材料を加えると更に味が変化します）
・　鶏肉と豆腐も加え、火が通ったなら、ななめ半分に切ったキリタンポに軽く火を通して終わりです（煮す
　ぎると形が崩れます）
・　セリは器に盛った後、汁をかける程度で充分
※　これは３０年前に亡くなった秋田出身の義理の祖母に教えてもらった作り方です
（注）　使用する材料で味はかなり異なるので責任は持ちません

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