純豆腐レシピ

正当な作り方はいろんなレシピがネットで紹介されているから＾＾
これは私のレシピよ(^^♪

でも最初にタテギを作っておくと便利よ(^.^)/~~~（無くても出来るけど）

＜タテギ＞薬念ダレ
　
　おろし生姜　　小さじ２　
　おろしにんにく　　大さじ１．５
　コチュカル　　大さじ４
（韓国唐辛子粉・・・この唐辛子はほとんど辛くないタイプだよ＾＾）
　塩　　小さじ2
　はちみつ　　小さじ２
　醤油　　小さじ２

・　タテギの全ての材料をよく混ぜ合わせ、フライパンで軽く炒めて香りをだす。
・　鍋に少量の水と挽肉を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして５分間煮込む
　（アクが出たら取ってね）
　　これも小分けして保存

◎　純豆腐材料（１人分）

寄せ豆腐半丁（絹ごしでも可）
冷凍シーフードミックスから適量（自分で試してネ）
長ネギ半分（小口切り）
挽肉　　　５０gもあれば充分かな♪
（豚でも牛でも好きなものを適量・・・とってもいい加減・・・笑）
卵１個
タテギ（適宜）
唐辛子（これは辛いのを用意・・・適量）
チーズ、、、入れなくても可・・・入れると肥るぞォーーー（爆笑）
スープ　　１．５カップ程度
（此処で先週作ったコラーゲンスープの登場＼(^o^)／）
酒・塩・胡椒（少々）

◎作り方

小鍋にスープ、挽肉を入れ火にかける（強火）灰汁も取るンだよ～
豆腐、タデギ、シーフードミックス、長ねぎ、塩、胡椒を入れもう一度沸かす（中火）
豆腐が崩れすぎない程度に３分ほど軽く煮込む（弱火）
沸騰状態で火を止め、卵を割り落とす
チーズを入れる場合もこの時

余熱で半熟まで火を通したら完成＼(^o^)／

タテギが面倒なときはコチュジャンと味噌を使っても良いンだよ～
その時は砂糖か蜂蜜で甘みを足してネ♪
　

様々な作り方があるから自分でお試しください♪(＾∇＾*)