★　秋なのに【春餅】　★

これをUPする今は秋だけど、、、春餅（ツンピン）

●　材料　
　　　　　　薄皮（ホウピン）　　北京ダックの皮を使いますが、この通販の皮が美味しいと思います
　　　　　　特製豆板醤
　　　　　　特製甜麺醤



●　作り方【特製甜麺醤】
　　　中華鍋に大さじ２の油
　　　市販の甜麺醤（１３０g）・砂糖大２・醤油大２
　　　全部加えて５分間加熱
　　　冷めれば冷蔵庫へ

●　作り方【特製豆板醤】

　　　大さじ５の油にみじん切りのにんにく（適量）・・・狐色
　　　砂糖少々・カイエンペッパー小１・細かく叩いたドウチ小１
　　　弱火で５〜６分炒める

中身(何を包んでも良いのです）

★　空芯菜の炒め物・・・シオ・胡椒・酒・ごま油

★　豚肉・はるさめ・にらの炒めもの
　　酒・醤油・シオ・ごま油

★　焼き豚や焼鶏・もちろん北京ダックでもOK

★　卵・ハム・生姜千きり・刻み葱炒め物

★　蟹缶・たけのこ・しいたけ・ねぎ・生姜炒め物
　　酒・塩・あんかけにします

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