鮪中トロの韓国風お刺身

★　材料　（写真は２００ｇのサクで二人前）
●　鮪（刺身に切ってあるものでなく、サク（ブロック状）のままの物を用意する
　　普通の刺身と違って、半分くらいの薄さにななめにそぎ切りする（冷凍品を半解凍の方が切り易い）
●　長ネギ（白髪ネギに切っておく）・えのき茸（茹でておく）・カイワレ・大葉等
切った魚で野菜などを巻く　（巻く材料は上記のものでなくても大丈夫、でもネギと大葉はあった方が良いかな）
★　たれの材料（４人分）
●　にんにくすりおろし　小1　　　コチジャン　小1と1/2　　　醤油　大3　　　砂糖・酒　各々　大1
（注）　使用する材料で味はかなり異なるので責任は持ちません
（注）　解凍の仕方　鮪２００ｇ前後の場合
●　　４２〜３度のぬるま湯１リットルに塩大２、サクを裸のままその液に１分つける
　　　取り出して水気をふき取り、ふきんを固く絞ってサクを包み冷蔵庫の下段に２０分間おく
　　　ドリップも出ず美味しく解凍できます
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村田漁業さん勝手に載せちゃいました。ごめんなさい。・・・あとでＥｍｉちゃんに連絡しておこう・・・

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