★　スダチで五目いなり

★　炊き込みご飯の材料と分量
●　米　3カップ　 少なくても３０分前には研いでおいて下さい
●　干しシイタケ　４枚　　●　高野豆腐　１枚　　この２つは水で戻して細かく刻んでおく
●　レンコン　1/4〜1/3節　　●　ゴボウ　1/2本
　　この２つは細かく刻んで2〜3分ほど酢水につけてアクを取り、水気を切っておく
●　鶏もも肉　小１枚　　これも同様に細かく刻んでおく
●　竹の子水煮　1/2個　　これも同様に細かく刻んでおく
Ａ　・だし汁　３カップ　　・醤油　大2と1/2　　・砂糖　大1と1/2　　・みりん　大1
　　・酢　小2　　・塩　少々　　・スダチ絞り汁（最近はビン入りもあります）　大1
○　全部を釜に入れ炊きましょう　　　
　　炊き上がったら香り付けのためさらにスダチ絞り汁　大1〜2を加えてね
柑橘類ならほとんど大丈夫ですが私の好みは、やっぱりスダチが一番
だし汁の分量も好みで加減してね

★　油揚げの煮汁
●　油揚げ　１５枚　　　先に開いて熱湯で油抜きをしてください
　　もし余ったらおうどんにでも入れてね
Ｂ　・だし汁　６カップ　　・砂糖　大5　　・醤油　大5　　・酒　3/4カップ
○　落し蓋をして煮含めてください
　　あとは油揚げにご飯をつめてフィニッシュ！
私は甘いおいなりさんが苦手なので、実はもっと薄味で作っています
これでも油揚げの味が薄いと思う方は、好みで分量を増やしてください
（注）　使用する材料で味は変化するので責任は持ちません

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